簡易紫菜湯


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試用廚房及攝影:俄亥俄州小中心


紫菜湯營養豐富且制作簡單. 尤其是當我們想出一道快菜時, 作它最是方便. 韓國燒紫菜因其美味而聞名, 是作這道菜最佳材料.
   
材料

  • 燒紫菜 3 (18厘米x25厘米)
  • 素食高湯 1   1 (或水2   素食湯料 1茶匙)
  • 香菜 3-4, 切碎
  • 香油 1茶匙
  • 美極醬油, 黑胡椒粉 少許

   

作法

  1. 將素食高湯及水倒入小鍋燒滾.
  2. 將紫菜重複折疊使其碎成小片; 放入滾水中.
  3. 將火關小, 繼續煮5分鐘直到紫菜散開, 湯質變稠.
  4. 加入香油.
  5. 關掉火. 將湯裝入碗中, 點綴上香菜.
  6. 將熱湯上桌. 加一點美極醬油, 黑胡椒粉以增加鮮味 (可不加)


紫菜: 紫菜生長於海洋, 含有各種豐富的營養物質. 它的含鈣量與含鐵量遠遠超過同樣重量的嬭制品. 此外它還能提供寶貴的礦物質, 據說還有抗癌的功效.

芝麻: 芝麻具有將近6000年的種植歷史, 自古以來就因其高能量, 抗衰老的功能而受到重視. 現代科學還發現芝麻油中含有一種能降低血液中膽固醇含量的物質, 從而起到降低血壓, 保護心臟的作用.

香菜: 別名胡妥, 這種嬌柔的植物能去除血液中有害的化學物質, 因此它具有清潔血液的功能. 此外它還能開胃和幫助消化.
   

 

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