清海餅
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材料：
- 麵粉1公斤
- 鹽1湯匙、
- 糖一些（視個人口味）
- 發酵粉（Baking Powder）一些
- 奶粉
- 肉桂粉(使味道香些）
- 奶油400～500公克。
a. 牛奶、酸奶、核桃、葡萄乾、櫻桃等（使滋補些）
b. 檸檬皮末、柳橙皮末、薑末（有特別風味）
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作法：
找一個大容器，放入A混合均勻，再加入B，然後視個人口味酌量加入C。
將(l)揉揑成麵糰，揉揑時手勁要輕，感覺有點溼溼即可。
（太乾時再倒些牛奶，太溼時不妨多加麵粉）。
烤盤上灑些麵粉，將麵糰搓成一個個圓球，放進烤盤中，再輕壓成扁圓狀。
(師父開玩笑說：「把它的我執壓扁點！」）再灑些麵粉在上面，烤後會比較脆。
烤箱先預熱5分鐘，用攝氏220度烤15分鐘，等餅呈金黃色拿出。
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