Ðậu Hủ Khai Ngộ

Cho 4 phần ăn
Thời gian thực hiện: 15 phút
Công thức: Trung tâm San Jose, Hoa Kỳ
Thực hiện và hình ảnh: Trung tâm Ohio, Hoa Kỳ
Thể loại: Món Chính
Quốc gia: Âu Lạc

 

Vật liệu:

  • 1 miếng đậu hủ trắng*, thái vuông con cờ
  • 4 tai nấm đông cô tươi (nếu dùng nấm khô thì ngâm cho nở)*, thái miếng
  • 3 muỗng cà-phê dầu ô-liu
  • ½ cây cá tuno chay**
  • 1 tép tỏi, băm nhỏ
  • 1 nhánh gừng nhỏ băm nhuyễn
  • 1 muỗng cà-phê bột năng* pha với 1 muỗng canh nước lọc, để sẵn
  • 1 muỗng cà-phê dầu mè
  • 2 tép hành lá, thái khúc

Gia vị:
  • 3 chén nước súp chay
  • 3 muỗng cà-phê nước tương (có thể dùng hiệu Healthy Boy)*
  • ½ muỗng cà-phê đường cát trắng
  • ½ muỗng cà-phê bột nêm nấm**
  • ½ muỗng cà-phê ớt miếng khô
* Có thể tìm mua tại tiệm thực phẩm Á Đông
** Có thể tìm mua tại tiệm thực phẩm Á Đông, các cửa hàng thực phẩm chay đông lạnh, hay http://www.vegecyber.com


Thực hiện:

  1. Hòa tan các vật liệu của phần gia vị trong 1 chén nhỏ. Ðể một bên.

  2. Ðặt một chảo không dính lên bếp, cho dầu ô-liu vào. Khi dầu nóng, cho tỏi, gừng, và cá tuno chay vào xào cho thơm.

  3. Sau đó cho đậu hủ và nấm đông cô vào xào chung khoảng 1-2 phút.

  4. Kế tiếp cho hỗn hợp gia vị vào đun sôi lên khoảng 3-5 phút, rồi cho nước bột năng đã hòa sẵn vào xào cho vừa đặc. Rắc hành lá và ít dầu mè lên trên cùng.

 

Trở lại mục lục