4.          栗粉1湯匙

*   不需放油，因素火腿漿有油份。

四.      做法:

1.          素火腿漿解凍備用，

2.          梅菜洗淨，用水浸透半小時，去沙、去鹹味，然後把梅菜切細再啄成茸備用，

3.          金菇洗淨切細小段，

4.          素火腿漿、金菇碎、梅菜及調味料一同攪勻，放在碟抺平，水滾後蒸15分鐘至熟透即成。

*   素火腿漿用剩可以放入保鮮盒於冰箱內待下次使用。

五.      菜式提供:  李秀霞      (攝) 潘潤康