香茜素肉醬 

 

一.      菜式名稱: 香茜素肉醬

二.      材料:

1.     素免治牛肉

2.     青紅椒各1

3.     香茜數棵

三.      調味料:

1.     1/4茶匙

2.     1茶匙

3.     素蠔油1湯匙

4.     生抽2茶匙

5.     素味粉1茶匙

6.     麻油1適量

四.      茨汁:      生粉1茶匙,水1湯匙

五.      做法:

1.       燒熱鑊後下1湯匙油,素免治牛肉放入鑊中炒,加適量水煮1分鐘,把青紅椒及調味料放入與素牛肉一起炒至均勻。

2.       待茨汁煮滾後,放入香茜炒勻,淋上麻油後即可上碟。

*        香茜素肉醬,可伴粥、粉、麵、飯及豆腐

*        香茜素肉醬可放磨菇及子天椒

菜式提供:  李秀霞      () 潘潤康

 

 
 

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