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材料
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米 3カップ
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水 2と
4/5カップ（560cc）
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昆布（5㎝角） 1枚
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干ししいたけ戻し汁 大さじ2
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ごぼう（ささがき）
½本
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にんじん（千切り）
⅓本
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こんにゃく（細切り）
½本
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干ししいたけ（薄切り） 4枚
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油あげ（千切り） 1枚
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菜食ちくわ（千切り） 2本
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きぬさや、またはミツバなど 適宜
調味料
作り方
（1）米は洗って、水と昆布を加え、30分～1時間浸す。
（2）ごぼうは細かいささがきにして10分ほど水にさらす。
にんじんは千切りにする。
こんにゃくは細切りにして、塩もみし、水で洗いさっとゆでる。
ちくわ、油あげは千切りにする。
干ししいたけ破水で戻し、軸をとって薄切りにする。
（3）（1）から昆布を取り出し、調味料を合わせて加え、ひと混ぜする。
（4）具をのせて、スイッチを入れる。炊き上がったら10分ほど蒸らし、全体をさっくり混ぜる。
（5）塩湯でしたきぬさやの千切りか、ミツバなど青みを上に散らす。 |
