材料 （4
人分）
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豆腐 半丁（約200g） よく水切りをしておく。
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おから 100g
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大和いも（すったもの） 100ｇ～150g
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塩、こしょう
少々
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焼き海苔 半分に切ったもの、5枚
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サラダ油
たれ（弱火で煮つめる）
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作り方
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豆腐、おからをボールに入れて混ぜ、大和いものすりおろしを少しずつ加えながら、滑らかになるまでよく混ぜ、塩こしょうをする。
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混ぜたものを海苔に塗るように伸ばしてのせる。
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160℃～170℃の油で、のりの面を上にして、豆腐の面がきつね色になるまで揚げる。
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油切りをして、たれをはけで塗る。
◆すし飯にのせ、押し寿司にすると、アナゴ寿司風になります。
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