ส่วนผสม
๑.
โปรตีนเกษตร (เม็ดเล็กยาวประมาณ ๑-๒
ซม.)
๕ ช้อนโต๊ะ
๒. เห็ดฟางสับละเอียด
๓ ช้อนโต๊ะ
๓. ถั่วฝักยาว
(หั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ ๐.๕
ซม.)
๓ ช้อนโต๊ะ
๔. พริกขี้หนู
(หั่นตามยาวไม่เอาใส่ใน) ๒
ช้อนชา
๕. ใบกะเพรา (เด็ดแต่ใบ)
๑ ถ้วยตวง
๖. น้ำมันพืช
๓ ช้อนโต๊ะ
๗. ซีอิ๊วขาว
๑ ช้อนโต๊ะ
๘. น้ำตาลทราย ๑-๒
ช้อนชา
๙.
แตงกวา ๑
ลูก
๑๐.
ข้าวสวย ๑ ถ้วยตวง
วิธีทำ
๑.
นำโปรตีนเกษตรทอดในน้ำมันพืชให้กรอบและเหลืองเล็กน้อย
(ใช้ไฟปานกลาง)
จากนั้นตักโปรตีนเกษตรออกจากกระทะพักไว้
๒.
ใส่เห็ดฟางลงผัดในน้ำมันที่เหลือจากการทอดโปรตีนเกษตรให้สุก
๓. จากนั้นใส่โปรตีนเกษตรที่ทอดแล้วลงผัดให้เข้ากัน
๔. ใส่ซีอิ๊วขาว,
น้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน
๕. ใส่ถั่วฝักยาวลงผัดพอสุก
๖. ใส่ข้าวลงผัดผสมกันจนได้ที่
จากนั้นใส่กะเพราผัดจนทั่ว แล้วตักใส่จาน
(รับประทานกับแตงกวา แต่งหน้าด้วยใบกะเพราและพริกขี้หนูเม็ดแดง)
