四. 茨汁:

        栗粉1茶匙、水1湯匙。

五. 做法:

1.      冬菇用水浸透，薯仔切件，紅蘿蔔切片備用，

2.      熱油1湯匙，爆香薑片再放薯仔爆1分鐘，放入猴頭菇炒勻，

3.      加入適量水及調味料，再放紅蘿蔔炆5至10分鐘埋茨汁，

4.      把猴頭菇、薯仔等各樣放入煲內，

5.      原煲放上爐煮滾完成。

六. 菜式提供: 李秀霞 (攝)潘潤康