四.      茨汁:      生粉1茶匙，水1湯匙

五.      做法:

1.       燒熱鑊後下1湯匙油，素免治牛肉放入鑊中炒，加適量水煮1分鐘，把青紅椒及調味料放入與素牛肉一起炒至均勻。

2.       待茨汁煮滾後，放入香茜炒勻，淋上麻油後即可上碟。

*        香茜素肉醬，可伴粥、粉、麵、飯及豆腐

*        香茜素肉醬可放磨菇及子天椒

菜式提供:  李秀霞      (攝) 潘潤康