一.
菜式名稱:
西洋菜紅蘿蔔杞子湯
二.
材料:
1.
西洋菜1斤、
2.
紅蘿蔔1個、
3.
素免治牛肉少許、
4.
杞子1湯匙、
5.
薑1片、
6.
水10至12杯。
三.
調味料:
1.
鹽1 1/2茶匙、
2.
素味粉1 1/2茶匙、
3.
油1茶匙(不放亦可)。
四.
做法:
1.
西洋菜洗淨切段，紅蘿蔔切片，杞子浸1分鐘，瀝乾備用，
2.
放入10至12杯水及薑於煲內煮滾，再將西洋菜、紅蘿蔔、杞子一同放入滾水內，再煮15分鐘，之後放入調味料，
3.
再放入素免治牛肉煮滾即完成。
五.
菜式提供:
李秀霞
(攝)潘潤康
