一.     菜式名稱: 菠蘿炒飯

二.   材料:

1.   菠蘿 一個    3比7開邊，取菠蘿肉，殼作盛飯用

2.   菠蘿肉   切粒    放少許鹽及豆粉調味

3.   素雞燉肉 50克    切碎煎好

4.   冬菇 兩隻    浸軟切碎炒好

5.   付竹 一小片  揸碎炒好

6.   香茅 三支    取中間軟部份切碎

7.   紅甘荀   兩片    切粒

8.   西芹 一片    去硬筋切粒

9.   白飯 兩碗

三.   調味料:

1.   鹽及水果味素 一茶匙、

2.   糖　　　少許、

3.   胡椒粉　少許

四.   廚具:

1.   易潔鑊

2.   飯煲