一. 菜式名稱: 蒸冬瓜
二. 材料:
1. 冬瓜半斤
2. 雞腿1隻
3. 素火腿6片
4. 芜茜2棵
三. 茨汁:
1. 菜油2 大匙
2. 鹽1/2小匙
3. 黃糖1 小匙
4. 醬油2 小匙
5. 麻油1 小匙
6. 水半杯
7. 生粉1 小匙
四. 做法:
1. 冬瓜去皮切厚片。雞腿茹切厚片、先煎熟備用。
2. 素火腿切厚片。芫茜洗淨，切小段。
3. 將两片冬瓜夾雞茹及素火腿各一片。
4. 放碟內蒸6分鐘。
5. 將獻汁煮好、淋上，再洒上芫茜。
6. 備注：冬瓜可改用南瓜、節瓜、翠肉瓜等。
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