IV.      Thực hiện:

1. Cắt rong biển thành từng miếng mỏng.

2. Nấm kim tỉa bỏ phần rễ và cắt làm hai.

3. Tàu hủ ky để tan đá, rửa sạch và thái mỏng.

4. Hòa tan bột chiên dòn với nước lạnh. Thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn và cất vào tủ lạnh để dùng sau.

5. Trộn tàu hủ ky, nấm kim vàng, và hỗn hợp bột chiên dòn với nhau. Sau đó cho rong biển vào và khuấy nhẹ tay.

6. Chia hỗn hợp thành từng phần nhỏ và chiên trên lửa trung bình cho vàng đều. Nhắc khỏi bếp, để ráo dầu và xếp lên đĩa. Rắc chút muối và bột nêm lên trên. Mang ra dùng.

*      Nếu thích dòn hơn thì đừng cho tàu hủ ky vào    

V.      Công thức:  Xiuxia Li.     Hình ảnh: Fanrun Kang

Chú thích:  * Có thể tìm mua tại các tiệm thực phẩm Á Ðông.